Torta della festa, pan di spagna e crema pasticcera

Torta della festa

Torta molto golosa, con la base di pan di spagna, farcita con crema pasticcera e come dicono i grandi chef  "allegerita" con la panna.
Coperta totalmente con panna montata poco zuccherata, e non tarocchi a base di pannafix o dolceneve di note case dolciarie.
Il trucco sta nella decorazione, naturalmente tutta frutta di ottima qualità, possibilmente di stagione, le fragole sono le più gettonate perchè con il loro colore e forma decorano alla grande la torta. Molto coreografiche sono le fragoline di bosco, e l'uva bianca, oltre ad essere molto buona riempie gli spazi facilmente.

La ricetta si suddivide in due post:

http://cucinaretorte.blogspot.it/2012/04/pan-di-spagna-per-la-torta-della-festa.html
http://cucinaretorte.blogspot.it/2012/04/crema-pasticcera-per-farcire-il-pan-di.html