Torta della Nonna

Per questa torta vi allego la ricetta presa dal blog:
http://www.dolcemania.info/2010/09/torta-della-nonna-con-pinoli-la-ricetta.html

Dosi per 8 persone

Difficoltà bassa

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di burro
• 4 tuorli (70 g)
• 180 gr di zucchero
• limone grattugiato
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 400 g latte e 100 g panna fresca (o 500 ml di latte)
• 100 g tuorli (circa 6 tuorli)
• 150 g zucchero
• 40 g maizena-amido di mais
• Scorza grattugiata e succo di un limone

Inoltre ti serviranno:

• 25 g di pinoli
• zucchero a velo 
  

Baci di Dama, con crema al cioccolato

BACI DI DAMA

La ricetta dei baci di dama l'ho trovata su un interessante calendario del 2009 dell'AgipGas, dedicato al cioccolato. Le ricette pubblicate sul calendario sono di Davide D'Arcano in collaborazione con www.alcioccolato.com.
Quella che vi presenterò è una rivisitazione della ricetta originale, con sfiziose modifiche per rendere i baci di dama più saporiti e profumati.

INGREDIENTI
Per l'impasto
130 gr farina
150 gr mandorle
150 gr zucchero
100 gr burro
1 bustina di vanillina
1 uovo
8 gr lievito (1 cucchiaino raso)
1 presa di sale

Per la farcitura
80 gr cioccolato fondente
30 gr nutella (un cucchiaio)

Per decorare
zucchero a velo

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti
TEMPO DI COTTURA: 15-20 minuti a 180-200°

Elena Rizzi, consigli su torte e dolci ricette

Blog, che parola strana...diversi anni fa sembrava cosa impossibile creare un blog e poi cosa scrivere?
Quasi per gioco ho iniziato a creare un blog dedicato alla cucina, in particolare alla cucina dei dolci.
Invece di avere 1000 foglietti scarabocchiati sparsi per tutta la casa e stipetti stracolmi di ricettari di tutte le forme e misure, mi ritrovo le ricette in un'unico punto focale nel web, ovvero il blog.
Con questo blog mi ritrovo esattamente tutti gli ingredienti e anche il procedimento così a distanza di mesi posso rifare tranquillamente i miei dolcetti senza preoccuparmi di dove avevo preso la ricetta.
Se qualcuno vuole cimentarsi nella realizzazione di questi dolci ne sarei proprio felice, anche un post è gradito!