Crema Pasticcera
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| Preferibile limoni non trattati, questi sono dell'albero di casa |
Molto semplice da fare, difficilmente fa grumi e, se utilizzate le dosi che seguono la consistenza cremosa e densa e non liquida è garantita. Per chi piace "alleggerire" la crema, trasformandola in una deliziosa chantilly, aggiungere 150 ml di panna poco zuccherata e ben montata alla crema pasticcera fredda. Si consiglia di mescolare ogni tanto la crema durante il raffreddamento altrimenti in superficie si crea una crosticina non esteticamente gradevole. Su 250 ml di panna montata ci vanno circa 30 gr di zucchero semolato, vale a dire un cucchiaio raso da tavola.
