Frittelle di mele
Da puntualizzare il fatto che le foto utilizzate non sono delle frittelle, ma castagnole! Quest'anno ho fatto solo castagnole, più fragranti e meno oleose, ma le frittelle di mele sono altrettanto buone, solo che hanno la forma meno regolare, perchè l'impasto è più morbido ed invece di fare delle palline si utilizza due cucchiaini da te o l'attrezzo per fare le palline per il gelato.
Ingredienti per le frittelle
- 2 uova
- 500 gr farina
- 150 gr zucchero
- 1 bustina di pinoli (30-40 gr)
- 150 gr uva passa
- 2 mele
- 1 buccia di limone grattuggiato (attenzione a non grattare il bianco che è amaro!!)
- 1/4 litro di latte
- 1 busta di lievito per dolci
- 1 presa di sale ed aromi (io metto una fialetta di rum)
- 1 litro circa di olio per friggere (friol, o quello di semi va benissimo)
- Zucchero a velo
